Contreras-Pérez, R. K., Torre-Gutiérrez, L. D. la, González-Cortés, N., & Jiménez-Vera, R. (2018). Caracterización funcional de almidones de plátano cuadrado (Musa balbisiana Colla). European Scientific Journal, ESJ, 14(30), 82. https://doi.org/10.19044/esj.2018.v14n30p82