CONTRERAS-PÉREZ, R. K.; TORRE-GUTIÉRREZ, L. D. LA; GONZÁLEZ-CORTÉS, N.; JIMÉNEZ-VERA, R. Caracterización funcional de almidones de plátano cuadrado (Musa balbisiana Colla). European Scientific Journal, ESJ, v. 14, n. 30, p. 82, 31 Oct. 2018.