Marín, Lurys Ivette Martínez, and Angie Macías. 2021. “Efecto D Baño Químico Con Ácido Cítrico Y Ascórbico, Temperatura Y Tiempo De Almacenamiento Sobre El Pardeamiento Enzimático En Persea Americana Mínimamente Procesada”. European Scientific Journal, ESJ 17 (37), 247. https://doi.org/10.19044/esj.2021.v17n37p247.