Contreras-Pérez, R. K., Torre-Gutiérrez, L. D. la, González-Cortés, N. and Jiménez-Vera, R. (2018) “Caracterización funcional de almidones de plátano cuadrado (Musa balbisiana Colla)”, European Scientific Journal, ESJ, 14(30), p. 82. doi: 10.19044/esj.2018.v14n30p82.