[1]
L. De La Torre-Gutiérrez, S. P. Morales-Córdova, J. U. González-de la Cruz, and M. Concepción de la Cruz-Leyva, “Efecto Del Almidón De Plátano Cuadrado Musa Balbisiana Colla En El Rendimiento, Retención De Agua Y Aceptación Sensorial En Jamón Cocid”, ESJ, vol. 17, no. 25, p. 82, Jul. 2021.