Vera, P. S., C. A. Jacobo, and E. G. Ceballos. “Emergencia En La Cocina: Capacidades dinámicas Desplegadas En Los Restaurantes En época De Crisis”. European Scientific Journal, ESJ, Vol. 21, no. 38, Feb. 2025, p. 221, doi:10.19044/esj.2025.v21n38p221.