De La Torre-Gutiérrez, Lázaro, Sandi Patricia Morales-Córdova, José Ulises González-de la Cruz, and María Concepción de la Cruz-Leyva. “Efecto Del Almidón De Plátano Cuadrado Musa Balbisiana Colla En El Rendimiento, Retención De Agua Y Aceptación Sensorial En Jamón Cocid”. European Scientific Journal, ESJ 17, no. 25 (July 31, 2021): 82. Accessed March 28, 2024. https://eujournal.org/index.php/esj/article/view/14525.