Marín, Lurys Ivette Martínez, and Angie Macías. “Efecto D Baño Químico Con Ácido Cítrico Y Ascórbico, Temperatura Y Tiempo De Almacenamiento Sobre El Pardeamiento Enzimático En Persea Americana Mínimamente Procesada”. European Scientific Journal, ESJ 17, no. 37 (October 30, 2021): 247. Accessed April 25, 2024. https://eujournal.org/index.php/esj/article/view/14864.