N’Doua, Alex Diane Y. S., Laboratoire de Biochimie et Sciences des Aliments (LaBSA), UFR Biosciences, Université de Cocody, Abidjan, Côte d’Ivoire Laboratoire Central pour l’Hygiène Alimentaire et l’Agroindustrie (LCHAI), Ministère de l’Agriculture, Côte d’Ivoire, Côte d'Ivoire