Determinantes Socioeconómicos del Hambre en Países de América Latina

Abstract

El hambre puede ser definida como la sensación incómoda o dolorosa causada por el consumo insuficiente de alimentos. Es la forma más grave de inseguridad alimentaria, ya que implica que las personas no tienen acceso a suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades básicas. A efectos de conocer con qué variables socioeconómicas está correlacionada la inseguridad alimentaria en América Latina se han estimado modelos probit ordenados utilizando los datos de la Encuesta Latinobarómetro del 2017 para 18 países latinoamericanos. En promedio, el 53% de los encuestados indicaron que nunca experimentaron falta de alimentos para satisfacer sus necesidades en los últimos 12 meses. Esto sugiere que el hambre es un problema relevante en América Latina. La heterogeneidad en la región es amplia. Mientras que el porcentaje de personas que a menudo experimentaron falta de alimentos es del 2% para los países del sur de América Latina (Uruguay, Chile, Paraguay y Brasil), alcanza valores superiores al 10% para varios países de Centroamérica (Honduras, República Dominicana, Panamá, Nicaragua y Venezuela). Los resultados de los modelos mostraron que la edad, el nivel educativo, la situación laboral, la raza y la privación de bienes materiales en el hogar son determinantes importantes de la prevalencia del hambre. Los programas dirigidos a mejorar el acceso a los alimentos en América Latina deben tener en cuenta estas variables para identificar a los segmentos más vulnerables de la población.


Hunger can be defined as an uncomfortable or painful feeling caused by insufficient food intake. It is the most serious form of food insecurity, since it implies that people do not have access to enough food to satisfy their basic needs. In order to know which socioeconomic variables are correlated with food insecurity in Latin America, we have estimated probit ordered models using data from the 2017 Latinobarómetro Survey for 18 Latin American countries. On average, 53% of respondents indicated that they have never experienced a lack of food to meet their needs in the last 12 months. This, however, suggests that hunger is a relevant problem in Latin America. The heterogeneity in the region is wide. While the percentage of people who often experienced a lack of food is 2% for the countries of southern Latin America (Uruguay, Chile, Paraguay and Brazil), it reaches values above 10% for several Central American countries (Honduras, Dominican Republic, Panama, Nicaragua and Venezuela). The results of the models showed that age, educational level, work situation, race, and deprivation of material goods in the home are important determinants of the prevalence of hunger. Programs aimed at improving access to food in Latin America must take these variables into account in order to identify the most vulnerable segments of the population.