State of the Art and Contribution to the Documentation on Fishing, Aquaculture and on the Microbiological Profile of Clarias gariepinus and Oreochromis niloticus Two Species of Fish Reared in the Whedos of the Upper Ouémé Delta in the Republic of Benin
Keywords:
Whèdos, fishing, fish, microbiological profile, antibiotic resistance
Abstract
Fish is an important source of animal protein in Africa and is used in the composition of several national dishes. This literature review examines fishing, aquaculture and fish reared in the whèdos of the upper Ouémé delta in Benin. It addresses socio-economic aspects, nutritional importance and traditional fish preservation technology. The sources of information used are publications, books, reports of dissertations and theses and technical notes. It was found that Clarias gariepinus and Oreochromis niloticus, among others, are two species of fish most often raised in the whèdos of the Ouémé River in Benin. These fish adapt to large variations of ecological factors of the aquatic environment found everywhere in Africa and reproduce easily in captivity, which favors their breeding in ponds. These species present multiple fish farming qualities: resistance to high densities, resistance to diseases and low oxygen levels, easy adaptation to artificial feeding and high growth. Microbiological contamination of fish flesh occurs only after capture and can be endogenous or exogenous contamination. Generally, several processes are used to overcome this problem of contamination of fish. Hot smoking and drying are very often used. The lack of hygiene in the traditional technology of smoking fish sometimes favor a considerable microbial contamination of the obtained products. Thus, contaminated fish can be the cause of foodborne diseases such as food poisoning. Most of the pathogenic strains responsible for these diseases are resistant to certain antibiotics.
Downloads
Download data is not yet available.
Metrics
Metrics Loading ...
References
1. Abdelrahim, A.M., Tidjani, A., Doutoum, A.A., Barro, N. & Traoré, A.S. (2012). Evaluation de la qualité microbiologique des poissons braisés et de leurs assaisonnements vendus dans les rues de la ville de Ouagadougou (burkina faso). j.microbiology. hygen. alimentarus, vol. 23(69), 47-54p.
2. Abdullahi, S.A., Abolude, D.S. & Andega, R.A. (2001). Nutrient quality of four oven dried fresh water catfish in northern Nigeria. j. trop. biosci. 1(1), 70-76p.
3. Abert, T. N. (2018). Contribution à la promotion de la pisciculture intégrée de tilapia du Nil (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) par la valorisation des sous-produits agro-industriels et l’utilisation rationnelle des fertilisants animaux en République Démocratique du Congo. Doctorat en Sciences Animales, Université LAVAL Canada, 205p.
4. Abotchi, K. (2010). Evaluation de la qualité microbiologique des poissons fumés artisanalement au Togo. Mémoire de Master en qualité des aliments de l’homme à l’école interétats des sciences et médecine vétérinaires (EISMV) de Dakar (Sénégal), 42p
5. Adam, F. & Drouillard, I. (2003). Sulfamides et associations. Encycl Méd Chir, Maladies infectieuses, 8-004-A-10, 9p.
6. Ahouandjinou, S. H. S. (2016). Qualite microbiologique, antibioresistance des souches de staphylococcus spp. et d’escherichia coli isolees des carcasses bovines au benin. Thèse unique en science de la vie : microbiologie et biologie moléculaire à la faculté des sciences et techniques de l’Université d’Abomey-Calavi ; 65-68p.
7. Akande, G. & Diei-Ouadi, Y. (2010). Post-harvest losses in small-scale fisheries. FAO fisheries and aquaculture technical paper, pages 1-89.
8. Amiengheme, P. (2005). The importance of fish in human nutrition. A paper delivered at a fish culture forum. Federal department of fish farmers, Abuja, 21p.
9. Bleu, B. G. (2006). Contribution a l’étude de l’évolution de la qualité microbiologique du poisson fumé en Côte d’Ivoire et destine à l’exportation. Docteur en médecine vétérinaire, Université Cheik Anta Diop de Dakar, École Inter-états des sciences et médecine vétérinaires. 137p.
10. Bourgeois, C. (2003). Les Vitamines dans les industries agroalimentaires. (collection sciences et technique agroalimentaires). Ed. Tec & doc Lavoisier, 153 p.
11. Brigitte, M. B., Brigiet, V. B. & Carolien, H. (2007). La conservation du poisson et de la viande. marja de goffau – markusse, 2eédition, 47 p.
12. Cattoir, V. (2006). Chloramphénicol, fosfomycine, acide fusidique et Polymixines 2ième édition, 349-364p.
13. Codex alimentarius (2018). Norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. FAO/OMS. 10 p
14. Collet, S. (2000). Facteurs d’émission. emissions de dioxines, de furanes et d’autres polluants liées à la combustion du bois naturel et adjuvanté ; rapport ineris, ineris-drc n°00/60-mapa-sco-25420, 68 p.
15. Conférence Africaine des Organisations Professionelles de la Peche Artisanale (CAOPA). (2015). Paidoyer pour une année africaine de la peche artisanale, 10 p.
16. Degnon, R.G., Agossou, V.E., Adjou, E.S., Dahouenon-Ahoussi, E., Soumanou, M. M. & Sohounhloue D. C. (2013). Évaluation de la qualité microbiologique du chinchard (Trachurus trachurus) au cours du processus de fumage traditionnel. Journal of Applied Biosciences, 67, 5210-5218p.
17. Degnon, R. G., Faton, A-N, Adjou, E. S., Tchobo, F. P., Dahouenon-Ahoussi, E., Soumanou, M. M. & Sohounhloue, D. C.K. (2014). Efficacité comparée des huiles essentielles de deux plantes aromatiques dans la conservation post-fumage du Chinchard (Trachurus trachurus). Journal of Animal et Plant Sciences, Vol.19, Issue 1: 2831-2839p
18. Depo, A., Dossou, J. & Anihouvi, V. (2019). Itinéraire technique et évaluation de la qualité du poisson-chat, Clarias gariepinus (Siluriformes, Clariidae) fumé et commercialisé au Bénin. Science de la vie, de la terre et agronomie ; rev. ramres - vol.07, ISSN 2424-7235; 32p
19. Diop, M.B. Destain, J., Tine, E. & Thonart, P. (2010). Les produits de la mer au Sénégal et le potentiel des bactéries lactiques et des bactériocines pour la conservation. Biotechnol. Agron. Soc. Environ., 14 (2), 341-350p.
20. Djinou, H. P. A. B. (2001). Etude de la qualité microbiologique du poisson fumé artisanalement en côte d’ivoire et destiné à l’exportation. thèse : méd. vét : Dakar, 96p.
21. Farougou, S., Hounkpe, E., Sessou, P., Yehouenou, B. & Sohounhloue, D. (2011). Evaluation de la qualité microbiologique du poisson Trachurus trachurus fumé et vendu dans les marchés de la commune d’Abomey-Calavi. Conférence: Actes du 3ème colloque des Sciences, Cultures et Technologies de l’UAC-Bénin. At ; University of Abomey-Calavi.337-348p
22. FAO (2003). Etat de l’aquaculture dans le monde. circulaire sur les pêches. Rome: FAO.
23. FAO (2008). Vue générale du secteur des pêches national de la république du Tchad, profils des pêches et de l’aquaculture par pays. 18 p.
24. FAO. (2012). La situation mondiale de pêche et de l’aquaculture, première partie, organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, département des pêches et de l’aquaculture de la FAO, Rome 229 p.
25. FAO. (2014). La situation mondiale de pêche et de l’aquaculture, première partie, organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, département des pêches et de l’aquaculture de la FAO, Rome. 229p
26. FAO (2016). La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2016. Contribuer à la sécurité alimentaire et à la nutrition de tous. Rome. 224 p.
27. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) (2018). World Aquaculture Performance Indicators (WAPI)-Fish Consumption Module (WAPI-FISHCSP v.2018.1). In: FAO Fisheries and Aquaculture Department [online]. Rome, Italy ; 112p.
28. Fosseprez, P. (2013). Antibiothérapie en pratique de ville : Constat et réflexions sur le rôle du pharmacien d’officine dans la lutte contre l’antibiorésistance. [Nancy]: Faculté de Pharmacie ; 124p.
29. Gamané, K. A., Tidjani, A. & Micha, J.C. (2018). Qualité hygiénique du poisson transformé et commercialisé au Tchad. 9p.
30. Gamané, K. A. (2017). Evaluation physique des pertes post capture des produits de la pêche avec les communautés de mitteriné lac Tchad, institut avd-Tchad, mémoire pour la licence professionnelle en gestion de l’environnement, 63p.
31. Hambrey, J. (2017). The 2030 Agenda and the sustainable development: the challenge for aquaculture development and management. Circulaire de la FAO sur les pêches et l’aquaculture (1141), Rome, FAO 49p.
32. Hoag, H. (2017). Nations agree to ban fishing in Arctic Ocean for at least 16 years. Science [en ligne]. Le 1er décembre, 89p.
33. Houenou, S. D. M. M. V. (2019). Métazoaires parasites de Clarias gariepinus et Oreochromis niloticus, poissons des whédos du haut delta de l’Ouémé au Bénin. Thèse unique en Parasitologie dans le Faculté des Sciences Techniques sur le Campus d’Abomey-Calavi au Bénin, 36p.
34. Ida, P. A. & Nwankwo, I. (2013). Effects of smokedrying temperatures and time on physical and nutritional quality parameters of Tilapia (Oreochromis niloticus). International Journal of Fisheries and Aquaculture Vol. 5(3), Pages 29-34.
35. INRAB (2012). La pêche artisanale au sud bénin face aux défis des changements climatiques. Pages 1-21.
36. Jean-pierre, S. (2012). La combustion du bois et ses impacts sur la qualité de l’air. Air Pur,(8), 1 -16p.
37. Jehl, F., Chomarat, M., Tankovic, J., Gérard, A., Schrenzel, J. & Gutmann, L. (2012). De l’antibiogramme à la prescription. Marcy-l’Étoile: BioMérieux; 122p.
38. Kalikoski, D. C., Jentoft, S., Charles, A., Salazar Herrera, D., Cook, K., Béné, C. & Allison, E. H. (2018). Understanding the impacts of climate change for fisheries and aquaculture: applying a poverty lens. Dans M. Barange, T. Bahri, M. Beveridge, K. Cochrane, S. Funge-Smith.15p.
39. Keita, D. (2005). Contribution à l’étude de la qualité des poissons transformés (Fumés, Séchés) A Bamako, Mopti, Niono et Sélingué, Diplôme D’Etat, Mémoire pour obtenir le grade de docteur en Pharmacie, Université de Bamako, Faculté de Médecine de Pharmacie et d’Odonto-Stomatologie, 139 p.
40. Kolding, J., van Zwieten, P., Marttin, F. & Poulain, F. (2016). La pêche dans les zones arides d’afrique subsaharienne. «Le poisson vient avec la pluie». Favoriser la résilience dans les zones arides pour la sécurité alimentaire et la nutrition des populations qui dépendent de la pêche. Circulaire de la FAO sur les pêches et l’aquaculture n° 1118. Rome, FAO, 147p.
41. Kurien, J. & López Ríos, J. (2013). Flavouring fish into food security. SF-FAO/2013/14. Ebene (Maurice), FAO-Smart Fish Programme de la Commission de l’océan Indien, 60 p.
42. Leclercq, R. (2006). Macrolides- lincosamides-streptogramines. 2ième édition ; 299-324p.
43. Levoi, F. (2002). La microbiologie du saumon fumé à froid: aspects hygiéniques et qualité. Revue générale du froid (1028): 35 – 40p.
44. Martin, C. L., William, K., Mangani, K. & Placid, M. (2018). Microbiological quality of traditional and improved kiln smoked catfish (Clarias Gariepinus; Pisces; Clariidae) In Lake Chilwa Basin, The Authors. Food Science & Nutrition Published By Wiley Periodicals, Inc. J. Food Sci Nutr,4 (7), 281–286p.
45. Momar, Y. D. (2007). Seminaire de formation en groupe sur les techniques améliorées de traitement de conservation et de transformation du poisson et des produits halieutiques, Kayar du 1er au 02 Février 2007, Saint Louis du 05 Au 06 Février 2007,16p.
46. Mangin, L. (2016). Antibiotiques et résistances : enquête sur les connaissances et les comportements du grand public. Thèse unique en Faculté de pharmacie de l’Université de Lorraine ; 21-27p.
47. Nauciel, C. & Vildé, J-L (2005). Bactériologie médicale 2ième édition. Ed : Masson, Pages 1-272.
48. Ndrianaivo, E. N., Cornet, J., Cardinal, M., Razanamparany, L. & Berge, J-P. (2016). Stockage des poissons fumés et ou séchés : cas de Oreochromis niloticus " Fiha saly " Malgache. Afrique Science 12(2) 254 – 265p.
49. Nicolle, J. (2017). Technologie de fumage. Application au Saumon. Nattes : institut scientifique et technique des pêches maritimes (ISTPM).
50. Nyebe, I. G., Meutchieye, F. & Fon, D. (2014). Expériences de la fumaison et de la commercialisation du poisson dans l’environnement urbain de Douala qualifie l’activité de hautement rentable. Agriculture familiale et lutte contre la pauvreté 30 (3): 25–26p.
51. Ogbannaga, C. (2009). Influences of drying methods on nutritional properties of tilapia fish (Oreochromis Nilotieus), World. J. Agri. Sci, 3 (5), 256-258p.
52. Oladipo I. C. & Bankole S. O. (2013). Nutritional and microbial quality of fish and dried, Clarias Gariepinus and Orachrumis Niloticus. International Journal Applied. Microbiology and Biotechnology, (3), 1-6p.
53. Olsen, R. L., Toppe, J. & Karunasagar, I. (2014). Challenges and realistic opportunities in the use of by products from processing of fish and shellfish. Trends in Food Science et Technology, 36 (2), 144 – 151p.
54. Opatowski, M. (2020). Résistance bactérienne aux antibiotiques, apport su système national des données de santé. Thèse unique en santé publique : santé publique- épidémiologie de l’université Paris-saclay ; 16-20p.
55. Pôle, A. (2010). Le fumage du poisson, Procédé de transformation et conservation, Technologie. 12 p.
56. Poyart, C. (2006). Tétracyclines. 2ième édition ; 325-334p.
57. Projet de développement de la pêche (PRODEPECHE). (2009). Étude sur l’état des lieux de la zone d’intervention et étude du rapport efficacité / coût des fours améliorés, des claies de séchage et des conteneurs isothermes disponibles dans la région ainsi que la qualité des produits livrés par ces matériels et leur commercialisation, Commission Economique du Bétail, de la Viande et des Ressources Halieutiques (CEBEVIRHA- CEMAC), rapport final, 122p.
58. Programme pour le Développement Intégré des Pêches artisanales en Afrique de l'Ouest (DIPA). (2016). Revue sectorielle de la pêche artisanale au Bénin. Pages 1-76.
59. Rabaud, C. & May, T. (2007). Glycopeptides. Encycl méd chir, maladies infectieuses, 8-004-J-20, 7p.
60. Razanamanampy, T. S. (2018). Qualités nutritionnelle et hygiénique du thon fumé prêt à la consommation dans la ville d’Antananarivo. Mémoire de Master, Faculté des Sciences, Université d’Antananarivo. 99 p.
61. Rivier, M., Kebe, F. & Goli, T. (2009). Fumage de poissons en Afrique de l’Ouest pour les marchés locaux et d’exportation. Rapport intermédiaire, 19p.
62. Rogaume, Y. (2009). La Combustion du bois et de la biomasse, pollution atmosphérique, numéro spécial/le bois énergie : enjeux écologiques et de santé environnementale, 66-81p.
63. Salifou, C.F.A., Ahounou, S.G., Kiki, P.S., Hogbonouto, E.B., Gade, K.A.I. & Youssao, A.K.I. (2020). Caractérisation des techniques de fumage des poissons au sud-Bénin. J. Interdiscip. la Rech. Sci., 1 (2), 41‑47p.
64. Shiv, M. S., Siddhnath, R. B., Abdul, Aziz, S.P., Bhagchand, C. & Narinder, K. (2018). Insect infestation in dried, fishes, Journal of Entomology and Zoology Studie, 6 (2), 2720-2725p.
65. Sina, H. (2012). Antibiorésistance et variabilité de la production des facteurs de virulence produits par les souches de Staphylococcus aureus d’origines clinique et alimentaire. Thèse unique en science de la vie : biochimie, biologie moléculaire et Microbiologie à la faculté des sciences et techniques de l’Université d’Abomey-Calavi ; 39-41p.
66. Singleton, R. L., Allison, E. H., Le Billon, P. & Sumaila, U. R. (2017). Conservation and the right to fish: international conservation NGOs and the implementation of the Voluntary Guidelines for Securing Sustainable Small-Scale Fisheries. Marine Policy, (84), 22-32p.
67. Toko, I. I. (2007). Amélioration de la production halieutique des trous traditionnels à poissons (whedos) du delta de l’Ouémé (sud Bénin) par la promotion de l’élevage des poissons chats Clarias gariepinus et Heterobranchus longifilis. Thèse unique en Faculté Universitaires Notre -Dame de la Paix dans le Département de Biologie. 1-129p.
68. Varlet, V., Prost, C., Sérot, T. (2007). Volatile aldehydes in smoked fish: Analysis methods, occurrence and mechanisms of formation. Food Chemistry, Analytical, Nutritional and Clinical Methods 105:1536-1556p.
69. Werlich, M. (2001). Fumage du poisson et fours de fumage. Infogate, GTZ. 17 p.
70. World Fish Centre. (2005). Le Poisson et la sécurité alimentaire en afrique. egypte. 2p.
71. Yvette, D.O., Boris, K. S., Frieda, A. O., Ycouba, O., Kissem, B. & Illia, R. (2016). Renforcement de la performance des systèmes post-capture et du commerce régional en pêche artisanale: cas de la réduction des pertes post-capture des pays riverains du bassin de la volta, pays impliqués: Bénin, Burkina-Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Mali, Togo, FAO, Circulaire sur les pêches et l’aquaculture n° 1105, 1-80p.
2. Abdullahi, S.A., Abolude, D.S. & Andega, R.A. (2001). Nutrient quality of four oven dried fresh water catfish in northern Nigeria. j. trop. biosci. 1(1), 70-76p.
3. Abert, T. N. (2018). Contribution à la promotion de la pisciculture intégrée de tilapia du Nil (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) par la valorisation des sous-produits agro-industriels et l’utilisation rationnelle des fertilisants animaux en République Démocratique du Congo. Doctorat en Sciences Animales, Université LAVAL Canada, 205p.
4. Abotchi, K. (2010). Evaluation de la qualité microbiologique des poissons fumés artisanalement au Togo. Mémoire de Master en qualité des aliments de l’homme à l’école interétats des sciences et médecine vétérinaires (EISMV) de Dakar (Sénégal), 42p
5. Adam, F. & Drouillard, I. (2003). Sulfamides et associations. Encycl Méd Chir, Maladies infectieuses, 8-004-A-10, 9p.
6. Ahouandjinou, S. H. S. (2016). Qualite microbiologique, antibioresistance des souches de staphylococcus spp. et d’escherichia coli isolees des carcasses bovines au benin. Thèse unique en science de la vie : microbiologie et biologie moléculaire à la faculté des sciences et techniques de l’Université d’Abomey-Calavi ; 65-68p.
7. Akande, G. & Diei-Ouadi, Y. (2010). Post-harvest losses in small-scale fisheries. FAO fisheries and aquaculture technical paper, pages 1-89.
8. Amiengheme, P. (2005). The importance of fish in human nutrition. A paper delivered at a fish culture forum. Federal department of fish farmers, Abuja, 21p.
9. Bleu, B. G. (2006). Contribution a l’étude de l’évolution de la qualité microbiologique du poisson fumé en Côte d’Ivoire et destine à l’exportation. Docteur en médecine vétérinaire, Université Cheik Anta Diop de Dakar, École Inter-états des sciences et médecine vétérinaires. 137p.
10. Bourgeois, C. (2003). Les Vitamines dans les industries agroalimentaires. (collection sciences et technique agroalimentaires). Ed. Tec & doc Lavoisier, 153 p.
11. Brigitte, M. B., Brigiet, V. B. & Carolien, H. (2007). La conservation du poisson et de la viande. marja de goffau – markusse, 2eédition, 47 p.
12. Cattoir, V. (2006). Chloramphénicol, fosfomycine, acide fusidique et Polymixines 2ième édition, 349-364p.
13. Codex alimentarius (2018). Norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. FAO/OMS. 10 p
14. Collet, S. (2000). Facteurs d’émission. emissions de dioxines, de furanes et d’autres polluants liées à la combustion du bois naturel et adjuvanté ; rapport ineris, ineris-drc n°00/60-mapa-sco-25420, 68 p.
15. Conférence Africaine des Organisations Professionelles de la Peche Artisanale (CAOPA). (2015). Paidoyer pour une année africaine de la peche artisanale, 10 p.
16. Degnon, R.G., Agossou, V.E., Adjou, E.S., Dahouenon-Ahoussi, E., Soumanou, M. M. & Sohounhloue D. C. (2013). Évaluation de la qualité microbiologique du chinchard (Trachurus trachurus) au cours du processus de fumage traditionnel. Journal of Applied Biosciences, 67, 5210-5218p.
17. Degnon, R. G., Faton, A-N, Adjou, E. S., Tchobo, F. P., Dahouenon-Ahoussi, E., Soumanou, M. M. & Sohounhloue, D. C.K. (2014). Efficacité comparée des huiles essentielles de deux plantes aromatiques dans la conservation post-fumage du Chinchard (Trachurus trachurus). Journal of Animal et Plant Sciences, Vol.19, Issue 1: 2831-2839p
18. Depo, A., Dossou, J. & Anihouvi, V. (2019). Itinéraire technique et évaluation de la qualité du poisson-chat, Clarias gariepinus (Siluriformes, Clariidae) fumé et commercialisé au Bénin. Science de la vie, de la terre et agronomie ; rev. ramres - vol.07, ISSN 2424-7235; 32p
19. Diop, M.B. Destain, J., Tine, E. & Thonart, P. (2010). Les produits de la mer au Sénégal et le potentiel des bactéries lactiques et des bactériocines pour la conservation. Biotechnol. Agron. Soc. Environ., 14 (2), 341-350p.
20. Djinou, H. P. A. B. (2001). Etude de la qualité microbiologique du poisson fumé artisanalement en côte d’ivoire et destiné à l’exportation. thèse : méd. vét : Dakar, 96p.
21. Farougou, S., Hounkpe, E., Sessou, P., Yehouenou, B. & Sohounhloue, D. (2011). Evaluation de la qualité microbiologique du poisson Trachurus trachurus fumé et vendu dans les marchés de la commune d’Abomey-Calavi. Conférence: Actes du 3ème colloque des Sciences, Cultures et Technologies de l’UAC-Bénin. At ; University of Abomey-Calavi.337-348p
22. FAO (2003). Etat de l’aquaculture dans le monde. circulaire sur les pêches. Rome: FAO.
23. FAO (2008). Vue générale du secteur des pêches national de la république du Tchad, profils des pêches et de l’aquaculture par pays. 18 p.
24. FAO. (2012). La situation mondiale de pêche et de l’aquaculture, première partie, organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, département des pêches et de l’aquaculture de la FAO, Rome 229 p.
25. FAO. (2014). La situation mondiale de pêche et de l’aquaculture, première partie, organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, département des pêches et de l’aquaculture de la FAO, Rome. 229p
26. FAO (2016). La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2016. Contribuer à la sécurité alimentaire et à la nutrition de tous. Rome. 224 p.
27. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) (2018). World Aquaculture Performance Indicators (WAPI)-Fish Consumption Module (WAPI-FISHCSP v.2018.1). In: FAO Fisheries and Aquaculture Department [online]. Rome, Italy ; 112p.
28. Fosseprez, P. (2013). Antibiothérapie en pratique de ville : Constat et réflexions sur le rôle du pharmacien d’officine dans la lutte contre l’antibiorésistance. [Nancy]: Faculté de Pharmacie ; 124p.
29. Gamané, K. A., Tidjani, A. & Micha, J.C. (2018). Qualité hygiénique du poisson transformé et commercialisé au Tchad. 9p.
30. Gamané, K. A. (2017). Evaluation physique des pertes post capture des produits de la pêche avec les communautés de mitteriné lac Tchad, institut avd-Tchad, mémoire pour la licence professionnelle en gestion de l’environnement, 63p.
31. Hambrey, J. (2017). The 2030 Agenda and the sustainable development: the challenge for aquaculture development and management. Circulaire de la FAO sur les pêches et l’aquaculture (1141), Rome, FAO 49p.
32. Hoag, H. (2017). Nations agree to ban fishing in Arctic Ocean for at least 16 years. Science [en ligne]. Le 1er décembre, 89p.
33. Houenou, S. D. M. M. V. (2019). Métazoaires parasites de Clarias gariepinus et Oreochromis niloticus, poissons des whédos du haut delta de l’Ouémé au Bénin. Thèse unique en Parasitologie dans le Faculté des Sciences Techniques sur le Campus d’Abomey-Calavi au Bénin, 36p.
34. Ida, P. A. & Nwankwo, I. (2013). Effects of smokedrying temperatures and time on physical and nutritional quality parameters of Tilapia (Oreochromis niloticus). International Journal of Fisheries and Aquaculture Vol. 5(3), Pages 29-34.
35. INRAB (2012). La pêche artisanale au sud bénin face aux défis des changements climatiques. Pages 1-21.
36. Jean-pierre, S. (2012). La combustion du bois et ses impacts sur la qualité de l’air. Air Pur,(8), 1 -16p.
37. Jehl, F., Chomarat, M., Tankovic, J., Gérard, A., Schrenzel, J. & Gutmann, L. (2012). De l’antibiogramme à la prescription. Marcy-l’Étoile: BioMérieux; 122p.
38. Kalikoski, D. C., Jentoft, S., Charles, A., Salazar Herrera, D., Cook, K., Béné, C. & Allison, E. H. (2018). Understanding the impacts of climate change for fisheries and aquaculture: applying a poverty lens. Dans M. Barange, T. Bahri, M. Beveridge, K. Cochrane, S. Funge-Smith.15p.
39. Keita, D. (2005). Contribution à l’étude de la qualité des poissons transformés (Fumés, Séchés) A Bamako, Mopti, Niono et Sélingué, Diplôme D’Etat, Mémoire pour obtenir le grade de docteur en Pharmacie, Université de Bamako, Faculté de Médecine de Pharmacie et d’Odonto-Stomatologie, 139 p.
40. Kolding, J., van Zwieten, P., Marttin, F. & Poulain, F. (2016). La pêche dans les zones arides d’afrique subsaharienne. «Le poisson vient avec la pluie». Favoriser la résilience dans les zones arides pour la sécurité alimentaire et la nutrition des populations qui dépendent de la pêche. Circulaire de la FAO sur les pêches et l’aquaculture n° 1118. Rome, FAO, 147p.
41. Kurien, J. & López Ríos, J. (2013). Flavouring fish into food security. SF-FAO/2013/14. Ebene (Maurice), FAO-Smart Fish Programme de la Commission de l’océan Indien, 60 p.
42. Leclercq, R. (2006). Macrolides- lincosamides-streptogramines. 2ième édition ; 299-324p.
43. Levoi, F. (2002). La microbiologie du saumon fumé à froid: aspects hygiéniques et qualité. Revue générale du froid (1028): 35 – 40p.
44. Martin, C. L., William, K., Mangani, K. & Placid, M. (2018). Microbiological quality of traditional and improved kiln smoked catfish (Clarias Gariepinus; Pisces; Clariidae) In Lake Chilwa Basin, The Authors. Food Science & Nutrition Published By Wiley Periodicals, Inc. J. Food Sci Nutr,4 (7), 281–286p.
45. Momar, Y. D. (2007). Seminaire de formation en groupe sur les techniques améliorées de traitement de conservation et de transformation du poisson et des produits halieutiques, Kayar du 1er au 02 Février 2007, Saint Louis du 05 Au 06 Février 2007,16p.
46. Mangin, L. (2016). Antibiotiques et résistances : enquête sur les connaissances et les comportements du grand public. Thèse unique en Faculté de pharmacie de l’Université de Lorraine ; 21-27p.
47. Nauciel, C. & Vildé, J-L (2005). Bactériologie médicale 2ième édition. Ed : Masson, Pages 1-272.
48. Ndrianaivo, E. N., Cornet, J., Cardinal, M., Razanamparany, L. & Berge, J-P. (2016). Stockage des poissons fumés et ou séchés : cas de Oreochromis niloticus " Fiha saly " Malgache. Afrique Science 12(2) 254 – 265p.
49. Nicolle, J. (2017). Technologie de fumage. Application au Saumon. Nattes : institut scientifique et technique des pêches maritimes (ISTPM).
50. Nyebe, I. G., Meutchieye, F. & Fon, D. (2014). Expériences de la fumaison et de la commercialisation du poisson dans l’environnement urbain de Douala qualifie l’activité de hautement rentable. Agriculture familiale et lutte contre la pauvreté 30 (3): 25–26p.
51. Ogbannaga, C. (2009). Influences of drying methods on nutritional properties of tilapia fish (Oreochromis Nilotieus), World. J. Agri. Sci, 3 (5), 256-258p.
52. Oladipo I. C. & Bankole S. O. (2013). Nutritional and microbial quality of fish and dried, Clarias Gariepinus and Orachrumis Niloticus. International Journal Applied. Microbiology and Biotechnology, (3), 1-6p.
53. Olsen, R. L., Toppe, J. & Karunasagar, I. (2014). Challenges and realistic opportunities in the use of by products from processing of fish and shellfish. Trends in Food Science et Technology, 36 (2), 144 – 151p.
54. Opatowski, M. (2020). Résistance bactérienne aux antibiotiques, apport su système national des données de santé. Thèse unique en santé publique : santé publique- épidémiologie de l’université Paris-saclay ; 16-20p.
55. Pôle, A. (2010). Le fumage du poisson, Procédé de transformation et conservation, Technologie. 12 p.
56. Poyart, C. (2006). Tétracyclines. 2ième édition ; 325-334p.
57. Projet de développement de la pêche (PRODEPECHE). (2009). Étude sur l’état des lieux de la zone d’intervention et étude du rapport efficacité / coût des fours améliorés, des claies de séchage et des conteneurs isothermes disponibles dans la région ainsi que la qualité des produits livrés par ces matériels et leur commercialisation, Commission Economique du Bétail, de la Viande et des Ressources Halieutiques (CEBEVIRHA- CEMAC), rapport final, 122p.
58. Programme pour le Développement Intégré des Pêches artisanales en Afrique de l'Ouest (DIPA). (2016). Revue sectorielle de la pêche artisanale au Bénin. Pages 1-76.
59. Rabaud, C. & May, T. (2007). Glycopeptides. Encycl méd chir, maladies infectieuses, 8-004-J-20, 7p.
60. Razanamanampy, T. S. (2018). Qualités nutritionnelle et hygiénique du thon fumé prêt à la consommation dans la ville d’Antananarivo. Mémoire de Master, Faculté des Sciences, Université d’Antananarivo. 99 p.
61. Rivier, M., Kebe, F. & Goli, T. (2009). Fumage de poissons en Afrique de l’Ouest pour les marchés locaux et d’exportation. Rapport intermédiaire, 19p.
62. Rogaume, Y. (2009). La Combustion du bois et de la biomasse, pollution atmosphérique, numéro spécial/le bois énergie : enjeux écologiques et de santé environnementale, 66-81p.
63. Salifou, C.F.A., Ahounou, S.G., Kiki, P.S., Hogbonouto, E.B., Gade, K.A.I. & Youssao, A.K.I. (2020). Caractérisation des techniques de fumage des poissons au sud-Bénin. J. Interdiscip. la Rech. Sci., 1 (2), 41‑47p.
64. Shiv, M. S., Siddhnath, R. B., Abdul, Aziz, S.P., Bhagchand, C. & Narinder, K. (2018). Insect infestation in dried, fishes, Journal of Entomology and Zoology Studie, 6 (2), 2720-2725p.
65. Sina, H. (2012). Antibiorésistance et variabilité de la production des facteurs de virulence produits par les souches de Staphylococcus aureus d’origines clinique et alimentaire. Thèse unique en science de la vie : biochimie, biologie moléculaire et Microbiologie à la faculté des sciences et techniques de l’Université d’Abomey-Calavi ; 39-41p.
66. Singleton, R. L., Allison, E. H., Le Billon, P. & Sumaila, U. R. (2017). Conservation and the right to fish: international conservation NGOs and the implementation of the Voluntary Guidelines for Securing Sustainable Small-Scale Fisheries. Marine Policy, (84), 22-32p.
67. Toko, I. I. (2007). Amélioration de la production halieutique des trous traditionnels à poissons (whedos) du delta de l’Ouémé (sud Bénin) par la promotion de l’élevage des poissons chats Clarias gariepinus et Heterobranchus longifilis. Thèse unique en Faculté Universitaires Notre -Dame de la Paix dans le Département de Biologie. 1-129p.
68. Varlet, V., Prost, C., Sérot, T. (2007). Volatile aldehydes in smoked fish: Analysis methods, occurrence and mechanisms of formation. Food Chemistry, Analytical, Nutritional and Clinical Methods 105:1536-1556p.
69. Werlich, M. (2001). Fumage du poisson et fours de fumage. Infogate, GTZ. 17 p.
70. World Fish Centre. (2005). Le Poisson et la sécurité alimentaire en afrique. egypte. 2p.
71. Yvette, D.O., Boris, K. S., Frieda, A. O., Ycouba, O., Kissem, B. & Illia, R. (2016). Renforcement de la performance des systèmes post-capture et du commerce régional en pêche artisanale: cas de la réduction des pertes post-capture des pays riverains du bassin de la volta, pays impliqués: Bénin, Burkina-Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Mali, Togo, FAO, Circulaire sur les pêches et l’aquaculture n° 1105, 1-80p.
Published
2023-08-28
How to Cite
Radji, K., Glodjinon, N. M., Ohin, B. A., Tovide, N. S., Noumavo, P. A., Baba-Moussa, L., & Baba-Moussa, F. (2023). State of the Art and Contribution to the Documentation on Fishing, Aquaculture and on the Microbiological Profile of Clarias gariepinus and Oreochromis niloticus Two Species of Fish Reared in the Whedos of the Upper Ouémé Delta in the Republic of Benin. European Scientific Journal, ESJ, 20, 479. Retrieved from https://eujournal.org/index.php/esj/article/view/17119
Section
ESI Preprints
Copyright (c) 2023 Kafilath Radji, Nicéphore M. Glodjinon, Brice A.M. Ohin, Noël S. Tovide, Pacôme A. Noumavo, Lamine Baba-Moussa, Farid Baba-Moussa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
.jpg)
