Codjo, Goudjinou, Unité de Recherche en Génie Enzymatique et Alimentaire (URGEA), Laboratoire d´Étude et de Recherche en Chimie Appliquée (LERCA), Département de Génie de Technologie Alimentaire, École Polytechnique d´Abomey-Calavi (EPAC), Université d´Abomey-Calavi (UAC), 01 BP 2009 Cotonou, Bénin, Benin
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European Scientific Journal, ESJ Vol 18 No 17 (2022): ESJ Natural/Life/Medical Sciences - ESJ Natural/Life/Medical Sciences
Analyse des pratiques de production et qualité des poissons fumés commercialisés au sud-Bénin
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