Rendement et Composition Chimique du Tourteau de Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg.) Hutch. & Dalz Produit par Pression Mécanique et Hydrodistillation
Abstract
Les tourteaux, principales sources de protéines végétales, sont les sous-produits de l’usinage des graines traitées pour en extraire l’huile selon les techniques de pressage à chaud et d’extraction par les solvants. L’objectif de ce travail était de produire le tourteau de Tetracarpidium conophorum et évaluer son rendement et sa composition chimique par deux techniques de production: la presse mécanique et la méthode d’hydrodistillation. . Le rendement du tourteau à partir du broyat a été de : 73,63% et 72,50% respectivement pour la presse mécanique et l’hydro distillation. (P> 0,05). Quant à la composition physico-chimique du tourteau, les différences significatives ont été observées (p<0,05) en faveur de la méthode par presse mécanique notamment sur la MS (91,10% contre 97,63%) ; lipides (10,78% contre 14,46%) ; protéines brutes (24,63% contre 43,75%) ; calcium (1,94% contre 3,17%) ; phosphore (0,46% contre 0,85%). La faible composition chimique du tourteau en protéines brutes du tourteau produit par hydro distillation par rapport à celle du tourteau produit par presse mécanique suscite la maitrise de la température de l’eau.
Oil cakes are by- products of seeds treated to extract oil by using many ways. The objective of the present study was to produce the oil cake of Tetracarpidium conophorum and to evaluate its yield and their chemical composition by two techniques of production mainly the pressure in cold and the hydrodistillation methods. There was no significant difference in yield in both techniques used. (P> 0, 05). Whereas, chemical composition were significantly higher in oil cake produced by using pressure in cold than by hydrodistillation mainly (p<0,05) the DM (91,10% versus 63%); lipids (10,78% vs 14,46%); crude proteins (24,63% vs 43,75%); calcium (1,94% vs 3,17%); phosphorus (0,46% vs 0,85%). The lower chemical composition of the crude protein oil cake produced by hydro distillation compared to that of the oil cake produced by cold pressures may due to the uncontrolled of the temperature of water during the process of delipidation.
Downloads
Metrics
References
2. Adzona PP. (2019). Influence de quatre tourteaux locaux non conventionnels en alimentation mélangée, fractionnée et séquentielle chez la volaille en milieu tropical. Thèse de doctorat unique, Faculté des Sciences et Techniques, Université Marien Ngouabi, Brazzaville, Congo, 133 P.
3. Anonyme, 2019. Lékana (Ville). [En ligne], sur « https://fr.wikipedia.org/w/index.php- title= Lékana (ville) &oldid=162542356 ». Consulté le 25 juin 2021.
4. AOAC, (2005). Official method of analysis of the Association of official analytical chemist, 5th ad. AOAC press, Arlington Virginia USA.
5. Bernadin J., 2012. Agroforestry and socioeconomic potential of a non-conventional liana :Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg.) Huch. and Dalz. in Cameroon. Higher Institute of Environmental Sciences, Yaounde, Cameroon article, See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/263008600. Consulté le 15 février 2021.
6. Chapeland-Leclerc F., Papon N., Noël T. & Villard J. (2005). Moisissures et Risques. Alimentaires (Mycotoxicoses). Revue Française des laboratoires, 373 : 61 – 66.
7. Diallo Koffi S, Doudjo S, Koné Kisselmina Y, Assidjo Nogbou E, Yao Kouassi B, et Gnakri D (2015), Fortification et substitution de la farine de blé par la farine de Voandzou (Vigna subterranea L. verdc) dans la production des produits de boulangerie. International Journal of Innovation and Scientific Research.14 (18): 434-443.
8. Ezugwu N.S., Anyanwu G. E. & Nto J.N. (2021). Ameliorative Effect of The Seed of Tetracarpidium conophorum (African Walnut) on wistar Rats with Doxorubicin Induced Cardiac Toxicity. Research. Analyses Journal. 4: 349-360.http://dx.doi.org/10.4314/jab.v97i1.6.
9. Interprofession des huiles et protéines végétales. (2020). Cultures et utilisation des produits débouché en alimentation animale des tourteaux d’oléagineux.https://www. rerrres univia.fr/PRODUITSD1BOUCHES/alimentation animale. Consulté le 04 Aout 2023.
10. Jiofack T., Lejoly J., Tchoundjeu Z. & Guedje N.M. (2012). Agroforestry and socioeconomic potential of a non-conventional liana: Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg.) Hutch. &Dalz. in Cameroon, Bois et forêts des tropiques, 3 (313), 36.
11. Kapseu C. (2009). Production, analyse et applications des huiles végétales en Afrique. OCL 16 (4) : 2015-229. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2009.0280
12. Livet A, Daspres N, Lepeule C. & Bordeaux C. (2015). Tourteau de sésame. Etat des lieux et perspectives de développement d’une filière pour l’alimentation avicole biologique. Aviaal. Biological, Alimentation., 2, 12p.
13. Mbanza–Mbanza B.B., Bati J.B., Adzona P.P., Guembo J.R., Ntsoumou M.V., Saboukoulou A.J. & Banga Mboko H. (2023). Evaluation des Doses Variables du Miel Local de Apis Mellifera adansonii Latr. 1789 du Congo sur les Performances Zootechniques des Poulets de Chair standard. European Scientific Journal, 19 (9):89-101. Doi:10.19044/esj.2023.v19n9p89.
14. Mezajougkenfack L. B (2010). Propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des protéines de tourteaux, de concentrats et d’isolats de Ricinodendron heudelotii (Bail.) Pierre ex Pax et de Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg) Thèse en vue d’obtention du grade de Docteur de L’institut National Polytechnique de Lorraine, Spécialité : Procédés Biotechnologiques et Alimentaires, Université de N’Gaoundéré, Cameroun, 188p.
15. Montfort M. A. (2005). Notes et études économiques. Filières oléagineuses, N° 23, pp 55– 85.
16. Moure A., Sineiro J., Domínguez H. & Parajó J. C. (2006). Functionality of oilseed protein products: A review. Food Research International, 38 (9), 945–963.
17. Nys Y. (2001). Oligo-éléments, croissance et santé du poulet de chair. INRA. Production Animal. 14: 171-180.
18. Nzaba D. (2014). Typologie et évaluation de l’offre en aliment de bétail par les minoteries de Brazzaville Mémoire présenté en vue de l’obtention du diplôme de licence professionnelle en productions et santé animales. Université Marien Ngouabi, Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et de Foresterie, Brazzaville, Congo, 45 p.
19. Oriakhi K, Uadia PO. (2020). Hepatoprotective Fractions from Methanol Extract of Tetracarpidium conophorum (African walnut), Archetet. Bassin. Appliqued Medecine. 8: 45 – 48. DOI: 10.1111/jfbc.13288
20. Ossoko J.P.L, Dzondo M.G, Miakayizila B.D.E, Mvoula Tsieri M.D. (2021). Assessment of the nutritional potential of the kernels of the seeds of Tetracarpidium conophorum collected in lékana in the department of plateaux in the republic of congo. Journal Biological Innovation 10 (4): 1102-1110. DOI: https://doi.org/10.46344/JBINO.2021.V10i04.17
21. Sianard, FD. (2010). Inventory of Congo's psychotropic herbs, detoxification recipes and chemical and pharmacological studies of indigofera capitatakotschy and Tetracarpidium conophorum (Mull-Arg) Hutch. & Dalziel. Doctoral thesis, University Marien Ngouabi, Discipline: Chimie – Technology– Modélisation, 2, 152p.
22. Sonaiya B.E. et Gueya E. L. H.F., 2011. Statistiques d’élevage en 2010. Dakar : DIREL, 5p.
23. UchechukwuNkeirukayvonne C., (2017). "Phytochemical and Proximate Compositions of Tetracarpidium Conophorum [African Walnut] Seeds", Int. Journal .Research Studes Biosciences. 5 (10): 25-31.
Copyright (c) 2023 M.V Ntsoumou, P.P. Adzona, T.M. Ndoulou, A.J. Saboukoulou, H. Banga Mboko
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
.jpg)
